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タイトル 大学４年間の栄養学が１０時間でざっと学べる
タイトルヨミ ﾀﾞｲｶﾞｸ/ﾖﾈﾝｶﾝ/ﾉ/ｴｲﾖｳｶﾞｸ/ｶﾞ/ｼﾞｭｳｼﾞｶﾝ/ﾃﾞ/ｻﾞｯﾄ/ﾏﾅﾍﾞﾙ
著者 喜田／聡‖著
著者ヨミ ｷﾀﾞ,ｻﾄｼ
著者標目(著者紹介) 東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。同大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻教授。
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版者ヨミ ｶﾄﾞｶﾜ
本体価格 ¥1500
内容紹介 栄養を摂取した際に体の中で何が起こっているのか、なぜ「食」が必要であるのかを、大学の定期試験や大学院入試に備えたまとめノートの視点で記述。食品の機能性、食と疾患の関係、食欲・好き嫌いのメカニズムなども解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-04-607489-8
出版年月,頒布年月等 2026.4
ページ数等 231p
大きさ 19cm
NDC9版 498.55
ＮＤＣ10版 498.55

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